Maquinaria de vanguardia en Klimer: innovación y eficiencia para la cocina profesional
En Klimer, nos especializamos en ofrecer maquinaria de vanguardia que transforma la cocina profesional. Nuestra gama de equipos de alta tecnología está diseñada para satisfacer las necesidades más exigentes de chefs y pasteleros. Hoy, queremos destacar algunas de nuestras máquinas más innovadoras, con especial énfasis en la nueva Pacojet 4 y la Fantasy Ice, ambas […]
En Klimer, nos especializamos en ofrecer maquinaria de vanguardia que transforma la cocina profesional. Nuestra gama de equipos de alta tecnología está diseñada para satisfacer las necesidades más exigentes de chefs y pasteleros. Hoy, queremos destacar algunas de nuestras máquinas más innovadoras, con especial énfasis en la nueva Pacojet 4 y la Fantasy Ice, ambas con precios mejorados para una mejor accesibilidad.
Pacojet 4: más que una máquina para helados
La Pacojet 4 no es solo una máquina para hacer helados; es una revolución en la preparación de alimentos. A través de la pacotización®, esta máquina redefine los procesos clásicos, partiendo de ingredientes frescos como hierbas, frutas, verduras y pescado. Los ingredientes ultracongelados se microtrituran a sobrepresión sin descongelarse, creando platos con aromas intensos y texturas ultrafinas y esponjosas. Este método especial preserva los colores naturales y los nutrientes de los alimentos.
Características destacadas:
- Procesamiento ultra-rápido y preciso
- Conservación de sabor, color y nutrientes
- Fácil de usar y limpiar
- Versatilidad en aplicaciones culinarias
Fantasy Ice: Innovación en Escarchado de Líquidos y Texturas
La Fantasy Ice es una máquina innovadora diseñada para escarchar todo tipo de líquidos y texturas. Este proyecto, desarrollado por el Chef Ángel León en colaboración con Klimer, transforma el agua en diferentes texturas y formas, revolucionando la presentación de platos en la alta cocina.
Características destacadas:
- Escarchado de diversos líquidos y texturas
- Proyecto innovador y exclusivo
- Ideal para presentaciones creativas y únicas
Noonie «Rooner»: circulador a baja temperatura para cocinar al vacío
El Noonie «rooner» es un circulador a baja temperatura diseñado con la última tecnología en circuladores del mercado. Este roner de cocina profesional es preciso y efectivo, cubriendo todas las necesidades de producción en una cocina profesional.
Características Destacadas:
- Alta precisión y capacidad
- Tecnología avanzada
- Ideal para cocina al vacío
Conchadora Twin Stones: refinado de chocolate y más
La Conchadora Twin Stones es un molino basculante de sobremesa, perfecto para la cocina y la pastelería profesional. Permite preparar pequeñas cantidades de pastas con una capacidad de refinado de menos de 20 micras, logrando una textura refinada y fluida.
Características Destacadas:
- Capacidad de 2 litros
- Piedras de granito natural de alta calidad
- Motor silencioso y duradero
- Ideal para chocolate «Bean-to-Bar» y otras pastas
Ocoo: doble cocción y presión automática
La Ocoo es una máquina revolucionaria que combina diferentes técnicas culinarias a través de una doble cocción a presión y temperatura controlada. Esta máquina preserva las cualidades organolépticas de los alimentos, permitiendo preparar recetas únicas.
Características Destacadas:
- Cocina a baja temperatura con precisión
- Preservación de sabores y aromas
- Versatilidad en preparación de alimentos
Deshidratador DryCook 15 Bandejas
El deshidratador DryCook de 15 bandejas es un equipo de alto rendimiento diseñado para cocinas y pastelerías profesionales. Su precisión y durabilidad lo convierten en el deshidratador definitivo para cualquier chef.
Características Destacadas:
- Alta precisión y durabilidad
- Ideal para cocina y pastelería
- Diseño robusto y eficiente
SLIMMER: Plancha de Presión Mecánica
La plancha Slimmer es inspirada en el popular snack callejero japonés. Esta plancha de presión mecánica permite prensar ingredientes a un grosor de hasta 1 milímetro mientras los cuece, ofreciendo una herramienta versátil para la cocina profesional.
Características Destacadas:
- Prensado fino y cocción simultánea
- Versatilidad en aplicaciones culinarias
- Fácil de usar y transportar
Armario Antihumedad Dry Food Box 31 L
El Dry Food Box es un contenedor plástico hermético con deshumidificador eléctrico, regulable en 4 grados de humedad diferentes, ideal para almacenar alimentos en óptimas condiciones.
Características Destacadas:
- Capacidad de 31 litros
- Deshumidificador eléctrico
- Apilable y hermético
Soporte Giratorio DJ Decor Food
El soporte giratorio DJ Decor Food es una herramienta automática para decorar platos de manera sencilla. Ideal para buffets, pastelerías y eventos, permite decorar con precisión y creatividad.
Características Destacadas:
- Decoración automática y precisa
- Versátil para diferentes aplicaciones
- Fácil de usar y limpiar
En Klimer, ofrecemos una selección de maquinaria de vanguardia que transforma la cocina profesional, desde la innovadora Pacojet 4 y Fantasy Ice hasta herramientas esenciales como el Noonie «rooner» y la Conchadora Twin Stones. Explora nuestras opciones y lleva tu cocina al siguiente nivel.